2022年的第一季度已經(jīng)過去，茶飲市場中的各大品牌在前三個月的角逐中都體現(xiàn)出了以傳統(tǒng)和創(chuàng)新驅(qū)動作為核心競爭力。寒冬已經(jīng)過去，春季已經(jīng)到來，茶飲市場的競爭已經(jīng)進(jìn)入白熱化，百瑞達(dá)為您把握本月餐飲市場最新動態(tài)，了解產(chǎn)品趨勢；從研發(fā)趨勢、新品動態(tài)、品牌新聞三個板塊給您帶來三月份市場資訊洞察。

01研發(fā)趨勢

三月街飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計

在固定的50個品牌中3月有43個品牌推出新品，共181款，相比2月的109款新品，數(shù)量大幅增長。

3月依舊是水果茶上新最多，有71款，占比39%，奶茶（指牛奶+茶飲品，不含植物基乳品+茶飲品）上新21款，整體與上月持平

趨勢一：集體上新奶綠，這個春天流行“輕奶茶”

不少品牌近期在咨詢新的原物料時，都在關(guān)注“輕奶茶”方向的應(yīng)用，綠茶加乳制品叫奶綠、烏龍加乳制品叫奶青。

喜茶推出粉紅小奶綠，益禾堂推出薄荷奶綠，書亦推出小丑鴨水果奶綠。

趨勢二：春季限定，”花”元素進(jìn)一步被挖掘

春季——櫻花季，每年3月櫻花盛開，隨之而來的是各大快銷品牌的櫻花季限定產(chǎn)品，讓消費(fèi)者感受春日里的一絲美好。

趨勢三：小眾水果熱度不減，春季芭樂大放異彩

春季各家都在上新芭樂新品，芭樂也是繼油柑黃皮之后又一出圈的小眾水果。

從各家的搭配邏輯來看。芭樂還是主打果茶風(fēng)格為主。和應(yīng)季的草莓，葡萄做結(jié)合的較多，此外香水檸檬的搭配也是較多在嘗試。

趨勢四：季節(jié)時令元素，小料也可做文章

我們發(fā)現(xiàn)小料創(chuàng)新也慢慢打時令，節(jié)氣。我們看到今年春天各家品牌紛紛上新青團(tuán)奶茶，打出可以喝的青團(tuán)。

未來新式茶飲的創(chuàng)新思路會大量涉及時令、節(jié)氣等。例如：春季—清明—青團(tuán)，秋季—中秋—桂花—月餅—蛋黃。

02新品動態(tài)

國內(nèi)新品

WonderLab上新「魚膠原蛋白三肽飲料」，含膠原三肽

為保證膠原蛋白被皮膚吸收，魚膠原蛋白三肽飲料中含有創(chuàng)新革命性成分——膠原三肽。據(jù)描述，膠原三肽具有較強(qiáng)的PH穩(wěn)定性和溫度穩(wěn)定性，在進(jìn)入人體后，無需分解，即可被自己吸收，其吸收率至少可以達(dá)到普通膠原蛋白的5倍以上

農(nóng)夫山泉汽茶時隔16年再度返場，升級低糖配方真茶原液萃取

近日，農(nóng)夫山泉時隔16年再次推出新品汽茶，產(chǎn)品低糖配方、選用真茶原液萃取，并精心調(diào)配果汁、氣泡三者的比例，調(diào)和純茶原有的苦澀并賦予其年輕化的口感，每瓶茶多酚含量最高≥140mg，共有百香烏龍、青柑普洱、橘皮茉莉三種口味。天貓旗艦店售價470mL*2瓶/19.9元。

伊利推首款無糖茶飲料茶與茶尋，添加20億益生菌與茶同飲

伊利已在其天貓旗艦店上線首款無糖茶飲料茶與茶尋，定位新派國潮茶飲，并孵化出茶葉宗門傳承人茶雨、茶寵阿尋兩大IP。不同于大多數(shù)0糖0卡的茶飲料，茶與茶尋每瓶還含有20億CFU益生菌。新品現(xiàn)有2種風(fēng)味：桃香烏龍口味嚴(yán)選安溪鐵觀音原液搭配真實桃汁，；青柑普洱口味嚴(yán)選大葉種普洱低溫萃取，并加入新會陳皮，，現(xiàn)售價400mL*12瓶/72元。

三頓半上新「正式版配飲植物奶」，升級更正式的配方

新版燕麥奶，實現(xiàn)了更柔和的麥香和口感；同時，優(yōu)化了椰汁的新鮮度和香氣，從低糖升級為零糖，與咖啡配飲更清爽。在包裝方面，撕拉口更為流暢，瓶身工藝增加光油，更加美觀環(huán)保。

愛上獅城限定糕點(diǎn) 淺嘗一口春天的味道

新加坡旅游局聯(lián)合中街1946推出聯(lián)名限定口味冰淇淋：獅城臻斑斕、獅城嘟嘟糕。

蒙牛上線功能性食品品牌NOPA，并推出2款創(chuàng)新產(chǎn)品

蒙牛旗下奇鵝公司推出全新功能性食品品牌NOPA，并上線兩款新品NOPA燃型低脂纖維奶昔與NOPA晚上好牛奶。NOPA燃型奶昔，核心成分為生牛乳、澳洲燕麥、黑小麥等，高膳食纖維低卡0蔗糖，添加了德國進(jìn)口CLA甘油酯，添加量為787.5mg/100ml。CLA成分可調(diào)解脂質(zhì)代謝。NOPA晚上好牛奶同樣以生牛乳為基底，添加了天然GABA即γ－氨基丁酸、茯苓粉與酸棗仁粉等成分。研究表明，攝入一定量的GABA具備改善機(jī)體睡眠質(zhì)量、降血壓等生理功效。茯苓粉與酸棗仁粉藥食同源成分有助于舒緩情緒。

國外新品

可口可樂推出含有“像素味道”的新品Zero Sugar Byte

當(dāng)?shù)貢r間2022年4月5日，可口可樂推出了限量版飲料Zero Sugar Byte，據(jù)可口可樂介紹，該新品含有“像素的味道”。目前新品已在拉丁美洲的特定國家限量供應(yīng)，并且將于5月23日在中國上市。新品還將于5月2日在美國提供12.5盎司（約370毫升）的超薄罐。

星座集團(tuán)（Constellation Brands）推出由葡萄酒調(diào)制而成的即飲雞尾酒Next Round

當(dāng)?shù)貢r間2022年4月1日，星座集團(tuán)（Constellation Brands）宣布推出雞尾酒品牌Next Round，進(jìn)入含葡萄酒成分的即飲盒裝 (RTD) 雞尾酒品類。該品牌包括兩種口味，分別是含有少許鹽和白葡萄酒，酒精度為13.5%的Salted Lime Margarita，和一種清爽的玫瑰酒，酒精度為10%的Strawberry Lime Sangria。

三得利啤酒官宣“東京工藝〈I.P.A.〉”

新品將于4月26日(周二)開始全國限量發(fā)售。該新品單罐容量350ml，酒精度數(shù)為7%vol。據(jù)三得利介紹，此次新品采用新型的發(fā)酵條件，保留了柑橘的香味和苦味，口感濃郁。

Fever-Tree推出季節(jié)限定新品：百香果和酸橙味奎寧水

 當(dāng)?shù)貢r間2022年4月4日，F(xiàn)ever-Tree推出了一款新的限量版百香果和酸橙味的奎寧水，該新品目前已經(jīng)上市。新品售價為1.95英鎊（約合人民幣16.29元），在大型商超樂購、阿斯達(dá)、奧凱多和塞恩斯伯里供應(yīng)至秋季。

街飲上新

喜茶首創(chuàng)芒芒甘露河粉，小料靠“嗦”

17年芝芝芒芒再到19年多肉芒芒露再到20年生打椰椰芒再到今年芒芒甘露河粉，喜茶每年都會對傳統(tǒng)楊枝甘露進(jìn)行經(jīng)典革新，通過各個配料的配比，以及小料形態(tài)。

搭上維C直通車，刺梨正在被發(fā)掘

滬上阿姨推出面膜袋刺梨飲，宣稱一袋維C超63個蘋果。3.25全國上市，口感描述上和油柑有異曲同工之處，酸、澀、回甘。

2022花香新寵兒：山茶花

椿風(fēng)×OATLY，山茶花開啦

星巴克：山茶花漾拿鐵、櫻花初綻拿鐵…我們春天里見

悸動芭樂新品丨紅心芭樂高維C，香軟沁甜正當(dāng)季！

雅克雅思：一口吃掉五十個青團(tuán)

Blueglass春季新品

Blueglass推出2022春·周一新品活動，在每周一發(fā)布一款「自然植物膠原VC酸奶」，同時發(fā)起一系列互動營銷，包括在公眾號、小紅書、微博等社交平臺發(fā)起話題討論，推出春日包裝袋、杯套、限定果綠色口罩等。

03品牌新聞

新中式鮮果茶品牌「茶嘟嘟」完成千萬元級天使輪融資，做年輕女性的平價鮮果茶

茶嘟嘟是一家新成立的年輕鮮果茶品牌，由江蘇汝汝噠餐飲管理有限公司孵化。從“0卡糖”鮮果茶切入，茶嘟嘟提供基于鮮奶、原葉茶等新鮮原料的奶茶產(chǎn)品，現(xiàn)已推出經(jīng)典奶茶、芝士奶茶、水果茶、厚乳、椰奶系列、氣泡、奶咖等多個產(chǎn)品系列，門店SKU約在30-40個。

茶嘟嘟主要切的是大眾茶飲市場，產(chǎn)品價格帶介于10元-20元之間，是市場里相對中客單價，且門店計劃主要布局二線及以下城市。茶嘟嘟目標(biāo)客群為15-35歲年輕女性，希望在保證品質(zhì)的前提下，給到更具性價比的產(chǎn)品選擇。

同仁堂不放過新茶飲

已有300多年歷史的老字號“同仁堂”在杭州開了一家養(yǎng)生奶茶店“制茶司”。在制茶司的門店內(nèi)，可以清楚的看到其每一杯奶茶都帶有濃郁的“養(yǎng)生”概念通過融合自身的中藥元素，同仁堂聯(lián)合制茶司推出了如人參茶、龜苓膏、天然谷飲品等，被不少網(wǎng)友稱之為是“熬夜黨必備的養(yǎng)生奶茶”。

位于前灘太古里的知嘛健康是同仁堂旗下的中式養(yǎng)生咖啡店，同樣是將“養(yǎng)生”概念融入到咖啡中，切合當(dāng)下年輕人朋克養(yǎng)生的需求。

肯德基進(jìn)入新茶飲賽道？！還說要做減法讓年輕人重新“上頭”

近日，肯德基就高調(diào)上新春奇蘭茶底系列，一口氣推出春奇蘭奶茶、春奇蘭大橘果茶、春奇蘭牛油果奶蓋茶三款新品。在布局新產(chǎn)品上肯德基也是有自己獨(dú)特的一套思路：

首先，優(yōu)質(zhì)茶葉被放到核心地位。其次，在產(chǎn)品研發(fā)上，肯德基沿著經(jīng)典奶茶、水果茶、芝士茶的三個方向，進(jìn)行了具體的創(chuàng)新。春奇蘭牛油果奶蓋奶茶則是對市面上火熱奶蓋茶的一種創(chuàng)新，突出健康的需求。

肯德基現(xiàn)制茶飲的定價均位于10~20元左右，瞄準(zhǔn)了市場中體量最大的中端區(qū)間。

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